Rozinkové sušenky od Lucie Novákové alias @buchtavtroube.cz 

Doba přípravy: 20 minut + pečení   
Množství: 1 plech   
Tyto sušenky jsou vegetariánské. 

Přísady

• 50 g másla   

• 100 g třtinového cukru  

• 2 vejce   

• 150 g malých ovesných vloček  

• 220 g hladké špaldové mouky  

• 4 g skořice  

• 4 g soli   

• 6 g kypřicího prášku do pečiva 

• 75 g rozinek  

• pečicí papír   

Postup 

1. Hodinu před začátkem přípravy těsta vyndejte suroviny z lednice.   

2. Máslo utřete s cukrem do pěny. V kuchyňském robotu s nástavcem typu K to trvá asi 5 minut.  Poté postupně zašlehejte vejce.   

3. Mezitím si v další misce promíchejte suché suroviny (kromě rozinek). Vsypte tuto sypkou směs k našlehanému základu a nechte vše pomalu zapracovat v robotu. Úplně na závěr přidejte rozinky, které rovněž nechte zapracovat. 

4. Těsto vytvarujte do tvaru válečku o průměru kolem 5 cm, zabalte ho do potravinářské fólie a uložte na pár hodin nebo přes noc do lednice.   

5.  Rozehřejte troubu na 180 °C (horní a spodní ohřev). Plech vyložte pečicím papírem.   

6. Ostrým nožem nakrájejte sušenky na kolečka silná asi 1,5 cm. Pokládejte je na plech řeznou stranou. Celkem jich z uvedeného množství bude asi 24.   

7. Vložte plech se sušenkami do trouby a pečte asi 17 minut.