Chilli z červené čočky od Romana Svačiny alias @tadysvacinar 

Doba přípravy: 35 minut 
Množství: 4 porce   

Přísady

• 1 velká cibule  

• 1 jalapeño paprička  

• 1 cayenská paprička  

• 2 stroužky česneku  

• sůl  

• 200 g červené čočky  

• olivový olej  

• 3 ČL třtinového cukru  

• 2 ČL sladké papriky  

• 1 ČL uzené papriky  

• 0,5 ČL římského kmínu  

• 1 ČL oregana  

• 600 ml zeleninového vývaru  

• 1 plechovka krájených rajčat  

• 1 plechovka červených fazolí  

• šťáva z limetky  

K servírování

• chléb nebo nachos, čedar (volitelně)  

Postup 

• Příprava: Nasekejte cibuli, jalapeño a cayenskou papričku. Červenou čočku propláchněte studenou vodou a nechte ji okapat.  

• Základ a karamelizace: Do rozpálené pánve dejte olivový olej, přidejte cibuli a nechte ji zesklovatět. Přidejte papričky a česnek. Chvíli je restujte, přisypte třtinový cukr a nechte zeleninu karamelizovat.  

• Čočka s kořením: K zelenině přisypu směs koření (sladkou papriku, uzenou papriku, římský kmín a oregano), jen krátce ji nechte rozvonět, hned přisypte čočku a zalijte ji zeleninovým vývarem.  

• Dušení čočky: Pod pokličkou ji nechte dusit do změknutí. Občas ji zkontrolujte a podlijte znovu vývarem.  

• Přidání rajčat a fazolí: Jakmile je čočka měkká, přidejte do pánve krájená rajčata a poté fazole z plechovky. Všechno promíchejte, dochuťte solí a nechte provařit, aby se chutě spojily.  

• Dokončení: Na úplný závěr chilli zakápněte šťávou z limetky.  

• Servírování: Servírujte s chlebem nebo nachos. Případně můžete posypat čedarem.