Veganské vánoční recepty aneb inspirace pro sváteční tabuli

• Co jedí vegani o Vánocích?
• Veganská vánoční tabule podle principu stavebnice
• Veganské vánoční pokrmy jako udržitelná volba

Co jedí vegani o Vánocích?

Vykouzlete lahodné veganské vánoční pokrmy a překvapte své přátele a rodinu tím, jak snadno se lze obejít bez živočišných ingrediencí. Jedná se o úžasnou příležitost, jak lidem ukázat, že i u veganské vánoční tabule si lze výtečně pochutnat. Vaši hosté se přitom nebudou muset v žádném případě zříct oblíbené vánoční klasiky. Díky veganským pokrmům bude nabídka na vašem stole rozhodně rozmanitá. Při přípravě chutných předkrmů, hlavních chodů a dezertů použijte čerstvé a zdravé suroviny. Nechte se inspirovat našimi recepty a naservírujte sobě i svým blízkým slavnostní veganské vánoční menu.

Veganské vánoční menu: Předkrmy

Ať už se jedná o pestré saláty s dresinky, rafinované recepty na veganské carpaccio, tatarák, nebo krémové polévky: Vegani se ani během Vánoc nemusí vzdávat (téměř) ničeho. To samozřejmě platí i pro hříšně dobré předkrmy. Volte nejlépe čerstvé a sezónní ingredience a nebojte se dát prostor kreativitě. Mezi našimi recepty na veganské předkrmy najdete velké množství inspirace, jak nápaditě zahájit veganské hodování. Co takhle polévka z červené řepy a křenu, salát rukoly s fíky nebo zeleninový vývar s krupicovými knedlíčky?

Veganské vánoční menu: Hlavní chody

Nudně nemusí na veganské vánoční tabuli působit ani hlavní jídla. Taková ořechová pečeně s čočkou a fazolemi totiž dokáže ohromit naprosto stejně jako například řepné noky se špenátovým pestem. A to uvádíme jen několik nápadů. Kromě veganských alternativ se na vánočním talíři mohou objevit i tradiční recepty. Zaměříte-li se totiž důkladně na klasické vánoční pokrmy, zjistíte, že nesestávají pouze ze zvířecích ingrediencí a že jsou vždy podávané s dostatečným množstvím zeleniny. Neváhejte a prozkoumejte lahůdky v našem online shopu a nechte se inspirovat ke slavnostní veganské vánoční večeři. Co takhle veganský pastýřský koláč se sladkými bramborami a ořechy? Užijte si ochutnávání a rozmazlete své blízké veganskými pokrmy.

Veganské vánoční menu: Dezerty

Sladká tečka je pravděpodobně vrcholem každého hodování, nejen veganské vánoční večeře. Dezert je často právě tím, na co se každý těší nejvíc. Je libo lákavý dortík, krémovou pěnu, perníkový dezert nebo lahodný jablečný nákyp? Rozmanitost platí i pro kategorii dezertů. Sestavili jsme pro vás několik nápadů, které vám štědrovečerní večeři rozhodně zpestří.

Veganská vánoční tabule podle principu stavebnice

Rozhodnete-li se pro předkrm na rostlinné bázi, zjistíte, že veganské vánoční recepty nemusí být vůbec složité. Totéž platí pro dezerty. Nejdůležitější je v konečném důsledku hlavní chod, což platí i pro veganskou štědrovečerní večeři. Ti, kteří se nemohou rozhodnout, co uvařit, mohou postupovat podle principu stavebnice: Hlavní chod v tomto případě sestává z různých stavebních kamenů, které lze podle libosti kombinovat. Popíšeme vám, jak na to.

1. stavební kámen: Vydatný základ

Nejsytější složka, kterou by jinak představovalo maso, je na veganské vánoční tabuli nahrazená rostlinnou alternativou: Řízky, pečeně, rolády, masové kuličky atd. Jako stavební kameny můžete zvolit například fazolové ragú, zeleninovou pečeni z čočky nebo dýně, čočkové karbanátky nebo rolády ze zelí a quinoy. Ty lze pak dále kombinovat s jednou sytou a jednou zeleninovou přílohou.

2. stavební kámen: Přílohy

V této kategorii si zvolíte jednu přílohu, která zasytí. Může se jednat například o brambory, rýži, těstoviny, krupici apod. Vychutnat si je můžete také ve formě polenty, bramborových nebo jiných knedlíků, pečených, šťouchaných či gratinovaných brambor nebo v podobě oblíbeného bramborového salátu. I zde je rozmanitost obrovská. Druhá, zeleninová příloha, může být klasická růžičková kapusta nebo červené zelí, zelenina pečená v troubě, kadeřávek nebo cokoli, po čem vaše srdce na veganské vánoční tabuli zatouží.

3. stavební kámen: Omáčka

Omáčka dokáže během veganského vánočního hodování skvěle podtrhnout chuť vašeho pokrmu. Ať už brusinková, pomerančovo-pepřová, smetanová, nebo veganský výpek – ty všechny zvládnou pozvednout veganskou večeři zase o úroveň výše a navíc vám připomenou vánoční pokrmy v jejich tradiční podobě.

Veganské vánoční pokrmy jako udržitelná volba

Naštěstí se současné trendy stále více posouvají směrem k trvalé udržitelnosti. Nejde jen o ekologické produkty a přírodní ingredience, ale také o veganskou stravu jakožto udržitelnou volbu. Také o Vánocích to pak znamená vzdát se živočišných produktů.

Mezi našimi produkty najdete řadu veganských výrobků a alternativ ke klasickým vánočním ingrediencím, které lze použít k přípravě všech vašich lahodných veganských vánočních receptů.