Salát s pečenou cizrnou a dýní

Počet porcí: 2

Suroviny na salát:

• 100 g salátu (ideálně mix salátů)
• 2 lžíce olivového oleje Extra Native dmBio
• 1 lžička bio hořčice středně ostré dmBio
• 1 lžička květového medu dmBio
• sůl
• hrst piniových oříšků dmBio
• čerstvý fík

Suroviny na pečenou cizrnu:

• 200 g cizrny ve skle dmBio
• 1 lžíce olivového oleje Extra Native dmBio
• ¼ lžička kajenského pepře
• ¼ lžičky kurkumy dmBio
• ¼ lžička mletého římského kmínu
• ¼ lžičky soli

Suroviny na pečenou dýni:

• 200-300 g dýně Hokkaido
• 2 lžíce olivového oleje Extra Native dmBio
• bylinná sůl Naturland dmBio

Postup:

Nejdříve si připravíme zálivku na salát. V misce si smícháme olivový olej, hořčici, med, sůl a vše dokonale promícháme. Cizrnu vyklopíme do cedníku a necháme okapat. Poté ji dáme do misky, přidáme olivový olej, kajenský pepř, kurkumu, římský kmín a sůl. Vše promícháme a dáme do trouby péct na 180 stupňů na cca 25 minut. Dýni nakrájíme na plátky, dáme na plech vyložený pečícím papírem, pokapeme olivovým olejem a osolíme bylinnou solí. Přidáme do trouby k cizrně a pečeme 20-30 minut do změknutí.

Salát si dáme do mísy se zálivkou a důkladně promícháme, aby se nám zálivka dostala opravdu na všechny listy. Salát servírujeme do hlubokého talíře nebo misky, přidáme pečenou dýni, pečenou cizrnu a nakonec salát zasypeme piniovými semínky (semínka si můžete narychlo orestovat na suché pánvi, získají tak hezkou barvu).

Tip: K tomuto salátu se skvěle hodí i čerstvý fík, který stačí nakrájet na tenké plátky.