Košíčky z filo těsta

Suroviny

Košíčky:

• filo těsto

• voda 

• extra panenský olivový olej nefiltrovaný 

Obsah košíčku:

• slaninová granola s ořechy (příprava viz níže) 

• dmBio pomazánka paprika & chilli 

• crème fraîche 

• micro greens 

Slaninová granola:

• 100 g slaniny 

• 100 g dmBio směsi jader ořechů 

• 2 plátky dmBio bílkovinového chleba 

• dmBio Naturland bylinná sůl 

Příprava 

Košíčky:

1. Filo těsto nechte rozmrznout při pokojové teplotě. 

2. Plát těsta pomažte vodou a na něj položte druhý plát. 

3. Vykrojte kolečka a ty pomažte olivovým olejem. 

4. Vložte mezi 2 kovové formy na košíčky a pečte cca 15–20 minut při 170 °C dozlatova. 

Slaninová granola:

1. Nakrájejte na drobné kostičky slaninu, vypražte ji a nechte okapat. 

2. Na plech rozložte rozkrájené ořechy a bílkovinový chléb. Pokapejte vše olivovým olejem a dochuťte solí. 

3. Pečte v troubě na 200 °C podle trouby dozlatova. 

4. Vyndejte z trouby a smíchejte se slaninou. 

Kompletace košíčků:

1. Košíček nejprve naplňte granolou. 

2. Do zdobicího sáčku dejte crème fraîche a do druhého pomazánku. Budou se vám hodit Profissimo sada jednorázových zdobicích sáčků a Profissimo nerezové trysky. 

3. Obě směsi navrstvěte na granolu a dozdobte micro greens.