Chilli sin carne s hořkou čokoládou

na chilli sin carne

• 2 konzervy dmBio sekaných rajčat natural,

• 100 g dmBio bílé quinoy,

• 2 až 3 proužky dmBio jemné hořké čokolády,

• 2 polévkové lžíce dmBio kokosového oleje,

• 2 polévkové lžíce dmBio rajského protlaku,

• 1 nadrobno nakrájenou cibuli,

• 1 mrkev nakrájenou na kostičky,

• 1 na kousky nakrájenou červenou papriku bez semínek,

• 1 batát rozkrájený na kostky o velikosti přibližně 1×1 cm,

• 1 pokrájenou limetku,

• 400 g dmBio červených kidney fazolí,

• 340 g dmBio kukuřice ve slaném nálevu,

• 1 nadrobno nasekaný stroužek česneku,

• ½ svazku nasekaného čerstvého koriandru,

• 1 kelímek zakysané smetany,

• 1 čajovou lžičku římského kmínu,

• ½ čajové lžičky pálivé mleté papriky,

• 300 ml vody,

• 1 čajovou lžičku dmBio bylinkové soli

• a čerstvě mletý černý pepř.

Krok za krokem

1. Ve velkém hrnci rozehřejte kokosový olej na středním plameni. Přidejte pokrájenou cibuli s česnekem a nechte je několik minut zesklovatět. Přisypejte římský kmín spolu s mletou paprikou a vše restujte další 2 až 3 minuty.

2. Mezitím vsypte quinou do sítka a důkladně ji propláchněte vlažnou vodou. Následně ji společně s batátem, kostičkami mrkve a paprikou přidejte do hrnce. Celou směs dobře promíchejte a nechte krátce restovat.

3. Obsah hrnce podlijte sekanými rajčaty a vodou. Vmíchejte rajský protlak, okapané fazole a kukuřici. Vše pečlivě promíchejte, osolte, opepřete a nechte pozvolna vařit pod pokličkou zhruba 30 minut. Během vaření toto chutné chilli sin carne občas zkontrolujte a promíchejte.

4. Poté hrnec odstavte z plotny a jídlo ochutnejte. Vmíchejte 2 až 3 proužky hořké čokolády. Následně nechte pokrm přibližně 5 minut odstát, dokud se čokoláda zcela nerozpustí. Nakonec ho naposled důkladně promíchejte.

5. Hotové chilli servírujte v miskách a podávejte ozdobené lžící zakysané smetany, čerstvým koriandrem a kouskem limetky.