Vlastnoručně vyrobené bylinkové pesto s vlašskými ořechy

Mladé, voňavé listy bylin se spolu v kombinaci s vlašskými ořechy a kvalitním olivovým olejem postarají o výjimečný kulinářský zážitek. Lahodné domácí pesto se skvěle hodí k těstovinám, do salátů nebo na křupavou grilovanou bagetu.

Ingredience:

• 60 g vlašských ořechů,
• 120 g bylinek (např. mladé listy pampelišky, listy kopřivy, špenát, petržel),
• 100 ml extra panenského olivového oleje,
• 1 stroužek česneku,
• 1 ½ ČL soli,
• ½ ČL čerstvě namletého černého pepře,
• citronová šťáva dle chuti.

Postup:

1. Bylinky důkladně umyjte a nahrubo nasekejte.
2. Do mixéru vložte vlašské ořechy a česnek, rozmixujte. Přidejte bylinky a další přísady a mixujte, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
3. Dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Uchovávejte v lednici a spotřebujte do týdne.
4. TIP: Budete-li chtít, můžete pesto také zamrazit. Jednoduše naplňte malé nádobky (např. formičky na led) a spotřebujte podle potřeby.