Výživa pro mozek a bylinky na podporu mozkové činnosti

Role bylinek v podpoře mozkové činnosti

Bylinky a koření působí při vdechnutí již po několika vteřinách vlivem éterických olejů, které obsahují. Prostřednictvím čichového receptoru v nose putují dále přímo do centra emocí. Proto se dá například levandulovou vůní zmírnit stres a napětí. Koření a bylinky tedy mohou příznivě působit na naše myšlení. Přes střevní sliznici se látky dostanou do krve. Při pokusech s kurkumou se pozornost a pracovní paměť měřitelně aktivovaly již po hodině.

Mohou však byliny a koření na podporu mozkové činnosti fungovat v takovém malém množství, které člověk běžně používá? Dle studií ano. Opravdu jen stačí jídlo okořenit. Výzkum potvrzuje, že například řecké seno (pískavice), zázvor a pepř zesilují účinky jiného koření. A navíc skvěle chutnají!

Výživa pro mozek: Co podporuje učení, paměť, soustředění a co působí proti stresu?

Pro snadné učení: řecké seno, fenykl, hřebíček, zázvor, kardamom, česnek, koriandr, kmín, kurkuma, muškátový oříšek, černý pepř, nové koření, šafrán, tymián, vanilka, skořice, cibule

Na paměť: chilli, hřebíček, zázvor, kardamom, česnek, koriandr, kmín, kurkuma, muškátový oříšek, paprika, černý pepř, rozmarýn, šafrán, šalvěj, hořčičné semínko, tymián, vanilka, skořice, cibule

Na soustředění: řecké seno, hřebíček, zázvor, kardamom, česnek, muškátový oříšek, oregano, černý pepř, rozmarýn, šafrán, šalvěj, tymián, vanilka, skořice, cibule

Proti stresu: chilli, fenykl, hřebíček, kmín, levandule, nové koření, šafrán, hořčičné semínko, vanilka, skořice

Výkonnější díky koření?

3 otázky pro odbornici

Dr. Sabine Paul je molekulární a evoluční bioložka a zároveň autorka knihy „Gehirndoping mit Gewürzen“ (překl.: Koření jako doping pro mozek; nakl. Expert Fachmedien, kniha zatím nebyla přeložena do češtiny). Popisuje, proč mozek potřebuje víc než jen skvělé koření a bylinky na podporu mozkové činnosti, a jak by měla vypadat správná výživa pro mozek.

1. Stačí, když budeme hodně kořenit, a mozek bude výkonnější?

Ne tak úplně. Doping pro mozek prostřednictvím koření funguje jen tehdy, když přijímáme jako základ esenciální živiny pro tvorbu neurotransmiterů. Nejlepší výživou pro mozek jsou semena a ořechy, maso a ryby, luštěniny, tvrdý sýr, tmavě zelená zelenina, ale také banány a bobulovité ovoce.

2. Čím ještě můžeme prospět našemu mozku?

Tak, že budeme pít dostatek tekutin, aby mohly nervové buňky rychle posílat signály. Dále potravinami s vysokým obsahem , jako jsou například vejce z volného chovu, mořské řasy nebo maso z volně se pasoucích zvířat. Další součástí výživy pro mozek by měly být antioxidanty, které působí preventivně proti stárnutí mozku. Najdeme je například v ovoci a zelenině nebo také v čaji, kávě a kakau.

3. Má zelenina tu moc napravit alespoň trochu následky hříchů z nesprávného stravování?

Zčásti ano. Podstatným faktorem pro stárnutí našeho mozku jsou stravou podmíněné zápaly. V koření a bylinkách na podporu mozkové činnosti se skrývají mimo jiné i živiny, které tyto zápalové reakce podchytávají, a dokonce mohou napravit již poškozené buňky.