Jarní quiche s pestem

Přísady

na 4 porce (1 quiche)

na jarní quiche s pestem

• 500 g barevné mrkve (fialové, žluté, oranžové)

• 1 malý svazek jarní cibulky

• 1 lžíce dmBio oleje na smažení

• sůl

• 1 balení čerstvého listového těsta

• 3 vejce (velikost M)

• 100 g čerstvého sýra

• 100 g zakysané smetany

• 1 polévková lžíce dmBio italských bylinek

• dmBio černý pepř, mletý

• 1 plechovka dmBio fazolí

• 100 g strouhaného sýra, např. Goudy

• 50 g dmBio kešu ořechů

• 2 snítky bazalky

• 1–2 lžíce dmBio Pesto Rosso

• 1–2 lžíce dmBio Pesto Basilico

Příprava

jarního quiche s pestem

1. krok

   Než se pustíte do jarního quiche, předehřejte troubu na 220 °C, horní a dolní ohřev. Mrkev očistěte, oloupejte a nakrájejte šikmo na 5 mm silné plátky. Jarní cibulku také očistěte a nakrájejte šikmo. V pánvi přiveďte k varu 200 ml vody, přidejte olej a dvě špetky soli. Žlutou a oranžovou mrkev smažte na pánvi zhruba osm minut na mírném ohni a po šesti minutách přidejte jarní cibulku. Poté vše vyjměte a dejte stranou. Do hrnce přidejte fialovou mrkev a připravte ji stejným způsobem.

2. krok

   Listové těsto dejte do formy vyložené papírem na pečení. Na náplň ušlehejte vejce s čerstvým sýrem, zakysanou smetanou a italskými bylinkami. Osolte a opepřete.

3. krok

   Fazole důkladně propláchněte v sítu a nechte okapat. Na těsto rozprostřete zeleninu a fazole, přelijte je tekutou náplní a posypte sýrem. Jarní quiche pečte ve vyhřáté troubě přibližně 30 minut dozlatova.

4. krok

   Nasekejte kešu ořechy a otrhejte lístky bazalky. Vyjměte jarní quiche z trouby a po částech na něj přidejte trochu z obou druhů pesta. Nakonec posypte kešu oříšky a bazalkou.