Kokosky

Suroviny:

• 150 g dmBio třtinového cukru
• 60 g dmBio kokosové mouky
• 100 g strouhaného kokosu
• 3 bílky

Postup:

Ve vodní lázni si dejte cukr s bílky a za stálého šlehání dosáhněte teploty 45°C. Směs vyšlehejte robotem na tuhý sníh. Metličkou postupně přimíchejte kokosovou mouku a strouhaný kokos. Nachystejte si plech s pečícím papírem. Lžící naberte vždy zhruba stejné množství těsta a klaďte na připravený plech. Pečte v předehřáté troubě na 140°C cca 15-20 minut (dozlatova).