Výroba domácího vaječného likéru

Vánoční nápoj v sklenicích s kořením, vejcem, skořicí a cukrovou tyčinkou na stole

Připravte si klasiku mezi slavnostními nápoji, která Vás zahřeje nejen u srdce. Vychutnejte si vaječný likér ve skleničce nebo ho použijte ke zjemnění dezertů a přípravě dalších dobrot. Slavnostně zabalený můžete likér darovat i svým blízkým. 🎁

Tip: Ozdobte lahev s vaječným likérem saténovou stuhou, přidejte drobnosti z přírody jako jedlové větvičky a malé šišky, vyrobte jmenovku... Myslete na toho, koho chcete obdarovat.

Jak si doma vyrobit 1,5 l vaječného likéru

Potřebujete:

8 vajec
1 balení dmBio vanilkového cukru Bourbon
250 g dmBio třtinového cukru
375 ml kondenzovaného mléka
250 ml rumu (54%)
špetku skořice nebo hřebíčku

Postup:

Žloutky vyšlehejte s vanilkovým cukrem do pěny. Přimíchejte třtinový cukr a kondenzované mléko a poté vlijte rum.
Směs pomalu a za stálého míchání zahřejte nad vodní lázní, dokud nezíská požadovanou hustotu. Pozor, nesmí se vařit!
Zjemněte skořicí a naplňte do lahví.
Vaječný likér vydrží v chladničce zhruba jeden měsíc. Proto na něj hned po vyrobení napište datum spotřeby.

Tip: Ze zbylých vaječných bílků si vyrobte sněhové pusinky. A první vánoční cukroví máte hotové.