dmBio frittata ze sladkých brambor

Přísady:

• 1 ½ ks sladkých brambor
• 1 PL olivového oleje a trochu oleje na pokapání
• 1 snítka rozmarýnu
• ½ červené cibule nakrájené na kroužky
• 1 stroužek česneku
• 3 vejce
• 50 ml rýžového nápoje
• sůl, pepř
• 1 hrst dýňových semínek

Příprava:

1. Předehřejte troubu na 200 °C.

2. Sladké brambory očistěte a nakrájejte na kostičky, rozložte je na plech a pokapejte olivovým olejem.

3. Natrhejte rozmarýnové listy, jemně je nasekejte a rozmarýnem posypte sladké brambory. Brambory pečte v troubě po dobu 20 minut.

4. Cibulkou a česnekem posypte brambory a znovu vložte do trouby na 10 minut.

5. V misce rozšlehejte vejce s rýžovým mlékem, solí a pepřem.

6. Na pánvi rozpalte olivový olej. Přidejte směs ze sladkých brambor a rovnoměrně ji rozložte na pánev. Vlijte vaječnou směs a plamen snižte na střední teplotu. Nechte vaječnou směs trochu ztuhnout.

7. Když je horní část frittaty téměř pevná, posypte ji dýňovými semínky a vložte pánev do trouby na 10 minut.