Demeter – průkopník biodynamického zemědělství od roku 1924

Přístup Demeter vychází z myšlenek Rudolfa Steinera, který na počátku 20. století inicioval waldorfskou pedagogiku a stál u zrodu antroposofické medicíny.

V Německu hospodaří podle zásad biodynamického zemědělství přibližně 1 700 zemědělců a zemědělkyň, v Rakousku působí více než 200 farem s certifikací Demeter.

Pro farmy a produkty s certifikací Demeter platí specifické požadavky. Suroviny pocházející z biodynamického zemědělství musí splňovat pravidla stanovená pro tuto certifikaci. Označení Demeter mohou nést pouze produkty, které tyto požadavky splňují.

Produkty Demeter podléhají kontrolám nezávislých certifikačních organizací. Ty ověřují dodržování požadavků certifikace v průběhu produkce i zpracování. Výsledkem jsou produkty nesoucí certifikaci Demeter.

Co znamená Demeter?

Známé oranžové logo Demeter označuje dle Rudolfa Steinera značkové produkty, které pocházejí z biologicky dynamického zemědělství. Jedná se o uzavřený okruh hospodaření a standardy, které daleko přesahují EU eko- směrnice. Pečeť vyvinutá pro dm značky jako např. dmBio garantuje vysokou kvalitu surovin a precizní zpracování.

Charakteristika

Obzvlášť charakteristické pro toto hospodaření je použití přípravků, které podporují úrodnost půdy a zdravý růst rostlin. Při vyvinutí preparátů byly použity kombinace rostlinných, živočišných a minerálních látek s využitím jejich přirozené síly, jako je tomu např. u kravích rohů. Tímto způsobem jsou látky přírodě opět vráceny, jen v jiné podobě. Existují dva druhy přípravků: Kompostované a postřiky.

Použití přípravků

Ke kompostovaným přípravkům, které jsou využívány na polích, bývá přidáván hnůj, kompost na čistě rostlinné bázi anebo močůvka. Postřiky jsou adekvátně naředěny vodou a aplikovány na polích v nízkých dávkách a v předem určených časových odstupech, což je pro samotnou půdu princip homeopatie. V Německu existuje cca 1 500 Demeter hospodářství a více než 80 000 hektarů plochy řízené podle standardů Demeter.