Bio med z kontrolovaného ekologického zemědělství

Bio med: Zlatá pochoutka

Lžička do čaje, trochu na chléb nebo jemná chuťová tečka v salátovém dresinku: Bio med je všestranným pomocníkem v kuchyni. Jeho chuť se může lišit od jemně květinové až po výrazně kořenitou, podle druhu, regionu a rostlin, z nichž včely sbírají nektar nebo medovici. V našem sortimentu najdete široký výběr medů v bio kvalitě, od klasického květového medu až po oblíbené druhy, jako je lesní, akátový nebo lipový med.

Bio med v kuchyni: Všestranné využití

Med je mnohem víc než jen pomazánka na chléb. Díky své sladké chuti a charakteristickému aroma je oblíbenou ingrediencí v mnoha receptech:

• K snídani: do müsli, kaše nebo jogurtu, na chléb či palačinky
• Do nápojů: ke slazení čaje, smoothie nebo domácí limonády
• Při pečení a vaření: do koláčů, sušenek, marinád nebo salátových dresinků
• Jako součást svačin: do domácích müsli tyčinek, energy balls nebo granoly

Tip: Do horkých nápojů doporučujeme přidávat med až po jejich mírném vychladnutí na teplotu vhodnou k pití, aby si lépe zachoval své jemné aroma.

Rozmanitost druhů: Každý med chutná jinak

Výběr druhů medu je pestrý a každý z nich má svůj vlastní charakter. Akátový med je jemný a zůstává dlouho tekutý. Lesní med má výraznější, sladově kořenitou chuť a tmavší barvu. Lipový med zaujme jemně mentolovým chuťovým tónem, zatímco květový med nabízí vyvážené, klasické aroma. Díky tomu si můžete vybrat druh medu podle své chuti i příležitosti.

Co charakterizuje bio med?

Aby mohl být med označen jako bio med, musí včelařské provozy splňovat jasně definované požadavky nařízení EU o ekologické produkci. Důležitou roli hraje zejména umístění úlů a podmínky, ve kterých jsou včely chovány. Pro úly musí být například určena vhodná snůšková oblast podle pravidel ekologického včelařství.

Mezi další důležité požadavky patří například:

• Materiály úlů: Ke stavbě úlů se používají materiály přírodního původu, jako je dřevo, hlína nebo sláma.
• Včelí vosk: Vosk musí pocházet z ekologické produkce.
• Krmivo: Doplňkové krmivo musí být v bio kvalitě. V zimě se dokrmuje pouze tehdy, když si včely nedokážou zajistit dostatek potravy samy.
• Zacházení se včelami: Křídla včelích královen se nesmějí zastřihovat.
• Zdraví včel: Pro péči o zdraví včel platí konkrétní pravidla ošetřování a chovu, například při boji proti kleštíkovi včelímu.

Dodržování těchto požadavků pravidelně kontrolují schválené bio kontrolní orgány.

Jak správně skladovat bio med?

Aby si med co nejdéle zachoval své aroma, skladujte ho na chladném, suchém a tmavém místě, ideálně při pokojové teplotě a dobře uzavřený. Pokud tekutý med časem ztuhne nebo získá krémovější konzistenci, jde o přirozený proces. Krátkým a opatrným zahřátím ve vodní lázni při teplotě nejvýše 40 °C bude opět snadněji roztíratelný.

Objevte v našem sortimentu pestrý výběr bio medů a najděte druh, který nejlépe odpovídá vaší chuti.