Hráškový hummus

Přísady

Hráškový hummus

• 220 g sterilované cizrny

• 250 g mraženého hrášku

• 50 ml olivového oleje

• 50 g tahini pasty (ze sezamových semínek)

• 100 ml vody

• 2 pl citrónové šťávy

• 1 pl římského kmínu

• 1 stroužek česneku

• 1 čl javorového sirupu

• hrst čerstvé bazalky

• sůl, pepř dle chuti

• k servírování: pečivo, zeleninu či krekry

Příprava

1. Hrášek povaříme 10 minut, aby změkl, poté ho zcela zchladíme studenou vodou. Cizrnu důkladně propláchneme. Hrášek a cizrnu vložíme do mixéru, přidáme olivový olej, tahini pastu, vodu, citrónovou šťávu, římský kmín, stroužek česneku, javorový sirup, hrst lístků bazalky, sůl a pepř. Mixujeme do hladké konzistence. Servírovat můžeme na pečivo, společně se zeleninou či s krekry.