Čočkový salát s okurkou a bylinkami

4 porce

Suroviny:

• 1 okurka
• 1 menší červená cibule
• 1 plechovku hnědé čočky
• hrst vlašských ořechů
• hrst slunečnicových semínek
• 1 pl olivového oleje
• 1 pl citronové šťávy
• 1 pl sójové omáčky shoyu
• 1 čl hořčice
• 1 čl javorového sirupu
• hrst čerstvé petrželky

k servírování - pečivo či jako příloha k hlavnímu jídlu/grilování

Postup:

Okurku nakrájíme na menší kostičky, stejně tak červenou cibuli. Smícháme s propláchnutou hnědou čočkou, vlašskými ořechy a slunečnicovými semínky. Ochutíme olivovým olejem, citrónovou šťávou, sójovou omáčkou, hořčicí, javorovým sirupem a nasekanou petrželkou.

Promícháme a servírujeme s pečivem či k hlavnímu jídlu.