Kváskový chléb s fazolemi a sušenými rajčátky

Složení

na 2 porce (2 )

• 2 krajíce kváskového chleba (cca 60 g)

• půl cibule

• 1 stroužek česneku

• půl lžičky soli

• 1 lžička medu od dmBio

• 25 g sušených rajčat

• 1 plechovka fazolí Cannellini od dmBio

• 1 lžíce kešu ořechů od dmBio

• 1 lžíce olivového oleje od dmBio

• hrst baby špenátu

• pár kapek citronu

• 10 g (vegan) parmezánu

Příprava

1. Na pánvi orestujte na lžíci oleje nakrájenou cibuli a nadrobno nasekaný česnek.

2. Propláchněte si mezitím fazole a polovinu plechovky dejte společně se solí, medem a 80 ml horké vody do mixéru a rozmixujte dohladka.

3. Poté na pánev (s cibulí a česnekem) přidejte polovinu plechovky celých fazolí, rozmixovanou směs a špenát.

4. Nechte pár minut propojit, zakápněte troškou citronu a směs naservírujte na chléb. Navrch přidejte sušená rajčata, parmezán a pár nasekaných kešu ořechů.