Krémová polévka z bílých fazolí s kurkumou

Ingredience:

• 2× fazole Cannellini od dmBio

• 1 lžíce olivového oleje od dmBio

• 1 cibule (cca 70 g)

• 2 rozdrcené stroužky česneku

• cca 500 ml zeleninového vývaru od dmBio

• 60 ml 12% smetany na vaření (případně 31% smetana či rostlinná alternativa)

• sůl a pepř dle chuti

• 1 lžička kurkumy od dmBio

• pažitka, orestované uzené maso a krutony na ozdobení

Postup:

1. Nakrájejte cibulku nadrobno. Orestujte ji na oleji ve větší pánvi na nižším stupni a přidejte trochu soli, dokud cibulka nezměkne. Poté přidejte rozdrcený česnek a restujte další minutku.

2. Připravte si cca 500 ml zeleninového vývaru.

3. Bílé fazole propláchněte a přidejte na pánev spolu s vývarem a nechte na malém stupni 10–15 minut prohřát.

4. Směs nechte chviličku vychladnout, přidejte cca 60 ml smetany, lžičku kurkumy a poté rozmixujte tyčovým mixérem. Přidejte sůl a pepř dle chuti.

5. Ozdobte dle libosti.