Limetkové kuře s rýží

Ingredience:

• 70 g jasmínové rýže od dmBio

• 120 g kuřecích prsou

• 2 lžičky oleje od dmBio

• 70 ml kokosového mléka od dmBio

• 30 g cibule

• 1 stroužek česneku

• 1 lžička limetkové šťávy

• 1 lžička medu od dmBio

• 40 ml vývaru od dmBio

• hrstka čerstvého koriandru

• sůl a pepř dle chuti

• případně kukuřičný škrob na zahuštění

Postup:

1. Uvařte rýži dle návodu.

2. Kuřecí prso osolte a opepřete, orestujete na lžičce oleje z obou stran a poté sundejte z pánve.

3. Na pánev dejte lžičku oleje a přidejte nakrájenou cibuli a chvíli restujte. Poté přidejte nadrobno nakrájený stroužek česneku a restujte další minutu.

4. Zatím si připravte kuřecí vývar, který přilijte na pánev a promíchejte s orestovanou cibulí a česnekem. Nechte 2 minuty povařit.

5. Dále přidejte kokosové mléko a limetkovou šťávu a nechte asi 5 minut lehce provařit. Nakonec přidejte ještě lžičku medu a promíchejte.

6. Pokud bude omáčka příliš řídká, rozmíchejte si v mističce lžičku kukuřičného škrobu s troškou vody a přilijte k omáčce. Dochuťte solí a pepřem.

7. Do hotové omáčky vložte kuře a posypte pokrájeným koriandrem, nechte kuře v omáčce pár minut prohřát.

8. Servírujte.